Ingredients
- 鶏胸肉 100g
- ナス、ズッキーニ、キノコなど 150g
- カレーパウダー 5g
- ココナッツバター 5g
- ココナッツアミノ 適量
- 塩麹 小さじ1
- 酢 大さじ1
- 塩 適量
METHOD
- 鶏胸肉を塩麹と酢につけておく
- 野菜を小さくカットしておく
- 鶏胸肉、野菜を炒め、塩とカレーパウダーをふって蓋を締め蒸し焼きにする
- ココナッツアミノを入れて味を調整し、仕上げにココナッツバターを入れる
TIPS
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- カレーパウダーは、無添加で香りが良いものを見つけて
- ココナッツバターは、未加工（生）のものでも常温で日持ちするから常備アイテム
- 醤油でもいいけどココナッツアミノスは香りと塩分がマイルドだから和食以外では使いやすい
- 粉末塩麹はパウダーなので使いやすい
- 酢はアップルサイダービネガーが、美味しくて健康効果も高い
